Tengo una duda, ya creé las diferentes categorías de sub-foros, pero éstas no me figuran cuando entro a la página, tarda mucho en actualizarse? o estoy haciendo algo mal?

Si tarda un poco, ahora ya las deberías tener...

Las categorias solo son visibles en el foro cuando adjudicas subforos a ellas.

Cuando crees un subforo y lo asignes a una categoria, esta categoria sera visible.

No se si te refieres a eso.

Si no les has puesto ningun foro a las categorías, jamás van a aparecer, ponles los foros y ya las podrás ver